【香酥秘鸭】
一、烹调方法：炸
二、烹调味型：咸香味
三、主要流程：解冻—炸—改刀—装盘
四、制作过程：
1、将香酥秘鸭取出需完全解冻待用
2、锅注油，加热至160℃-180℃左右，香酥秘鸭置漏勺内，淋油至鸭身内热外酥脆，捞起
3、将香酥秘鸭斩件，依需整齐摆放装盘，配蘸料出品
五、菜式特点：皮脆肉香，味道鲜美
六、其他应用推荐：可烧，烤制，焗等随需而烹调
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香酥秘鸭
产品类型：家禽类产品
一、主要原料：鸭子
二、产品口味：肉香咸鲜
三、产品规格：8只/件
四、产品特点：香鲜酥嫩，腴美醇厚
五、储存方式：-18℃以下冷冻保存
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