【狮头扣掌】
一、烹饪方法：扣
二、烹调味型：咸香
三、主要流程：解冻—蒸—扒—装盘
四、制作过程：
1、取鲍汁扣掌解冻后蒸热备用
2、将胡萝卜改刀成橄榄形，芦笋焯水入味备用
3、狮子头加热后和鲍汁扣掌装入盘内，胡萝卜，芦笋装饰淋汁即可
五、菜式特点：咸香味美，胶质丰富
六、其他应用推荐：可扒，煮，卤，煲等随需而烹调
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鲍汁扣掌
产品类型：家禽类产品
一、主要原料：鹅掌
二、产品口味：软糯、咸鲜
三、产品规格：12包*750g/12包*600g
四、产品特点：骨肉交融，鲍汁浓郁
五、储存方式：-18℃以下冷冻保存
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